Уитстейбл — устрицы

Частью нашей программы в Англии было посещение городка Whitstable. Он известен своими устрицами на всю страну, ежегодно проводит фестивали, посвященные этим моллюскам, а на пирсе можно вполне спокойно накупить в киоске разных морепродуктов в газетных пакетиках, как у нас — семечки. Перепробовали массу вариантов приготовления устриц — о натюрель, жареных в кляре из пива, маринованых […]

Яичница на вулкане

Пока весь мир замер в аэропортах и на станциях поездов, исландцы, оказывается, развлекались!! Один из местных отелей придумал романтический обед для двоих на вулкане. Ну то есть двое сидят и пьют шампанское, а вот повара на вулкане готовят еду. Юмористы… Фотки и детали здесь

The Hind’s Head, Брей

Если вы думаете, что одной маленькой деревеньке под Лондоном достаточно двух трехзвездочных мишленовских ресторанов, то так отнюдь не считает владелец одного из них. Хестон Блюменталь, известный рестораном The Fat Duck, также владеет в этой деревне пабом The Hind’s Head («Голова Лани» по-нашему, ох уж эти названия пабов!). Также он прикупил еще один паб, но это […]

Второй мастер-класс: рыба

Следующий мастер-класс был посвящен рыбе и ракообразным. Когда мы пришли на занятие, то обнаружили, что кухня превратилась в рыбный рынок: Запах был соответствующий, но это не помешало нам снова позавтракать кофе с круасcанами! Преподавал нам другой су-шеф ресторана, Майкл, бельгиец по происхождению. Забегая вперед скажу, что мы и к нему приставали, насколько ему нравится работать […]

Гурман Клуб, Киев

Вчера побывали на заседании Гурман Клуба (TUCC) с подругой. Дело было в Конкорде, было нас 27 человек, кормили и поили нас «будь здоров», а ведь нам еще надо было незатуманенным сознанием все предлагаемое оценить и вписать в анкеты с комментариями. Директор Конкорда нам рассказала, что они поменяли направление кухни и теперь будут предлагать итальянскую. С […]

Первый мастер-класс в Waterside Inn

Во второй день путешествия начинались мои кулинарные курсы. В 8-45 мы пришли на рецепцию ресторана, где нас встретил метрдотель и проводил не в ресторан, а в коттедж рядом. Там нас встречала жена шеф-повара и их собака, так как оказалось, что кулинарные курсы они проводят у себя дома, на кухне. Так что мало того, что удалось […]

Хвалите меня, хвалите :)

А то я сама себя щас похвалю: вот выложили мои рецепты на сайте экомагазина. Особенное спасибо Диане за прекрасные фотографии, сопровождающие мои мысли и эксперименты! 🙂 http://www.ecomagazin.com.ua/article/recipes/14.html http://www.ecomagazin.com.ua/article/recipes/13.html http://www.ecomagazin.com.ua/article/recipes/12.html

Первое столкновение с Мишленом — ресторан Hakkasan, Лондон

Первый день моего прилета в Англию начался гламурно: после рабочей встречи мы пошли с коллегой на ужин в мишленовский ресторан Hakkasan, предварительно заглянув еще и в какой-то бар по пути и выпив там шампанского. В Хаккасане антураж, как в лучших ночных клубах мира – темно, все в стекле, пластике и темном дереве. Швейцар на входе […]

Продолжение следует…

ohmygod,ohmygod, ohmygod! Столько кулинарных впечатлений, но я все еще передвигаюсь по стране Англии и не могу выделить часок, чтобы начать все писать (кушаю все время!). Но я не пропала, и не забыла, так что на выходных, когда уже появлюсь дома (надеюсь!) все начну потихоньку писать. Ждите!