Томас Келлер о еде и ресторанах

Не могу не поделиться такими чудесными выражениями о еде от Томаса Келлера (еще одного известного ресторатора и шеф-повара) как: «Когда ты понимаешь, что невозможно в готовке достичь уровня «идеальное блюдо», и оно может существовать только на уровне идеи, тогда реальной целью в достижении идеала становится возможность делать людей счастливыми. В этом и весь смысл кулинарии» […]

И еще хорошая винная новость!

Вот не зря я подписалась на Wine Spectator. Будучи людьми заинтересованными в продвижении вина, они раз в неделю находят какое-нибудь правильное исследование, которое рассказывает как ужасно полезно вино! Очередной эксперимент ученых показал, что именно смесь алкоголя с полифенолами, а не просто полифенолы помогают снизить риск повторных сердечных приступов, и работают профилактически на кровообращение и состояние […]