Цитрусовый кускус

К рыбе подавали цитрусовый кускус… На 4 порции: 1 чашка кускуса 250 мл воды По 1 ч.л. цедры апельсина, лимона и лайма Готовим: Воду в сотейнике доводим до кипения, всыпаем кускус и цедру. Отставляем с огня, накрываем, даем настояться 5 минут или пока вода полностью не впитается, периодически взбивая вилкой.

Камбала в масле или тот самый sole meuniere

Джулия Чайлд говорила, что именно съеденный ею сол меньер в Руэне сподвигнул ее на кулинарные исследования. Это еще одно классическое французское блюдо, для которого, как правило, берется камбала, но можно использовать большинство рыб с белым мясом. Естественно, чем дороже рыба, тем вкуснее блюдо, так что палтус удивительно хорош в этом варианте! Но большой плюс соуса […]