Павел Радюк — паста «Фузилли а-матричано»

Павел вошел во вкус блоггинга, кукинга и итинга вариативного итальянского блюда — пасты. Сегодня немножко поговорим о пасте. Пасту у нас раньше все называли макаронами, а сегодня это название — ресторанный моветон, если только речь не идет о том самом виде пасты. Хоть паста и считается блюдом истинно итальянской кухни, в Италию она пришла, как […]

Одесская кухня

Одесская кухня — это не украинская. И даже не еврейская. И даже не фьюжн. Это что-то особенное — эдакий «плавильный котел». Говорят, что это потому, что повара ведущих заведений раньше работали коками на кораблях и за свою моряцкую жизнь нахватались идей из кухонь всего мира. А может это просто город-праздник и люди любят хорошо поесть […]

Елена Зайцева — Кус-кус с креветками

Лене приходится тяжело в недружественной Москве: на полках ничего нет, на улицу выходить опасно, и вокруг одни москали :). Пыталась варить кашу из топора, но остановилась на креветках с кус-кусом. Так как пополнить  запасы еды в холодильнике времени нет, приходится готовить из того, что есть. В данном случае это был кус-кус, овощи и замороженные тигровые […]

Летний салат с секретным соусом

Спасибо Саше О. за вырванный из уст турков чудесный летний салат! Что нам понадобится (на 4 порции): 2 крупных пучка листьев салата — чем больше разных видов салата, тем лучше 5 перьев зеленого лука, мелко порезанных 200 г помидоров черри 150 г сыра фета (мягкого, должен быть ближе к маслу, чем к брынзе) Небольшая горсть […]

Александр Логвиненко — стейк с рукколой и свеклой

Александр предлагает пройти проверку на прочность этим настоящим мужским рецептом — вегетарианцам и впечатлительным дамам не практиковать! Что необходимо: Стейк говяжий — размер каждый выбирает по вкусу, однако толщина должна быть не менее 1,5 см. Свекла (она же буряк) — 3 шт, диаметр около 8 см, идеально молодая, но если такой нет, можно брать большего […]

Ягодный сорбет для ленивых

Я всегда вот читаю рецепты мороженого и сорбетов и обязательно дохожу до: «и поставьте в мороженицу на 8 часов», и сразу же мне как-то перестает хотеться делать их самой. А сегодня, пытаясь сделать типа кули, получила сорбет! И очень обрадовалась. Значит, берем 300 г любых мороженых ягод (я брала малину), размораживаем в микроволновке буквально 1-2 […]

Вера Евдокимова — любимые куриные крылышки

В продолжение гостевых постов, рецепт удовольствий от моей любимой подруги и товарища по ложке, вилке и бокалу. Берем 16 куриных крылышек. Погружаем их в маринад. Маринад: 125 г соевого соуса, 2-3 ст. л. коричневого сахара, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ст. л. тертого имбиря (или сушеного), 4-5 зубчиков чеснока. Маринуем минимум один час. Запекаем в […]

Паста для вино-филов

Простейший и приятный рецепт. Как всегда меня клонит в итальянское и без мяса! Что нужно: 1 бокал красного вина (второй держите при себе и пейте во время готовки) 3 ст.л. томатной пасты 1 небольшая банка консервированной крупной белой фасоли 150 г любой пасты интересной формы (ракушки, квадратики, буковки и т.п.), отвареной в подсоленной воде до […]