Ресторанные тренды 2011

Американская консалтинговая компания Andrew Freeman & Co опубликовала отчет с топ-трендами в ресторанном бизнесе на 2011 год. На верхушке рейтинга — пироги! Опа! Бабушки на Контрактовой что-то знали. При чем — давно. Еще из трендов: Семейные бюджетные ресторанчики Специализация на одном ингредиенте/продукте (сельдерей? хммм) Мини-тарелочки (борьба с американским ожирением?) Мини-рынки в ресторанах Грязь как соус […]