Свято наближається!

Приходит время серьезных тестов для настоящих Едоков: Новый Год с шампанским, оливье и мандаринами, Свят-Вечер с 12 постными блюдами, Рождество с отнюдь не постными блюдами. В общем, мы будем очень заняты готовкой и поеданием, поэтому берем тайм-аут до 10 января. Всем нашим читателям и комментаторам мы хотим пожелать спокойствия, уюта и тепла в течение всего […]

Шоколадные трюфеля

Праздничные дни обычно напоминают мне о такой фразе: «If you do it wrong, do it right!». В смысле — раз уж с диетой покончено (на ближайшие несколько дней), так надо хотя бы получить удовольствие от того, что вы ее нарушаете. Приятный способ нарушить диету? Наделать шоколадных трюфелей. Кстати, вы можете их не все съесть сами, […]

«Крендель» на Павловской

Заведение-открытие последнего месяца — это «Крендель» на Павловской 17. Небольшой ресторанчик, управляемый молодой семейной парой, которая утверждает, что направление кухни — высокая русская. Я бы сказала, что и дизайн, и подача блюд идут с сильным уклоном во Францию больше, чем в Россию, но «хозяин-барин». Заправляет кухней Влад Москаленко, который до этого работал в «Старом Запорожье», […]

Яблоки в карамели

Если вы гуляли или планируете гулять по рождественнским рынкам Европы, вы наверняка встретите это лакомство — яблоки в карамели. Выглядят очень аппетитно, отливают блестящими боками, так и хочется заплатить два евро и захрустеть 🙂 Гораздо дешевле (и яблоки, и перелеты) сделать такой десерт дома. Но атмосфера может быть не та… Что нам нужно: 8 крупных […]

Маринованые груши

Эксперименты к праздникам продолжаются! Делала маринованые груши. Как говорит автор рецепта, груши — это такие сволочи, которые можно есть в течение 17 минут между тем, как они уже достаточно зрелы и еще не потекли. Поэтому он предлагает хранить их дольше в специальном отваре, и подавать к сырам, мясной нарезке или орехам. Для 2 л (или […]

Балуем себя и гостей (шоколадный торт)

Сколько раз уже убеждалась, что нет ничего лучше десертов из шоколада (впрочем, любители мороженого, наверное, со мной не согласятся). Нашла очередной рецепт шоколадного торта, который приготовила на выходных для гостей. Отбросив всякий стыд и смущения вооружайтесь вилками и погружайтесь в мир наслаждений! Шоколадный торт с соусом из клюквы (на 8 порций): 30 г клюквы 4 […]

Вкус Марокко

Для друга-вегетарианца попробовала новое блюдо: тыква, начиненная пловом из сухофруктов и орехов. Получилось вполне съедобно! Что нам нужно на 4 порции: 1-2 маленьких тыквы 1 ст. л. оливкового масла 30 г сливочного масла 1 крупная красная луковица  (мелко порезать) 1 зубчик чеснока (раздавить) 120 г смеси дикого риса и басмати 250 мл овощного бульона цедра […]

Халлуми в городе!

C чудным сыром «халлуми» связано две истории последних недель. Во-первых, он появился в городе (точнее в стране), благодаря винницкому производителю молочных продуктов «Азорель». Продукция компании есть в нескольких интернет-магазинах, а также ее можно найти в GoodWine. Теперь под этой маркой выпускается и халлуми (из коровьего молока). На вкус и консистенцию этот сыр напоминает сулугуни, скрещенный […]

Рыбный навар

Долго думала, как перевести слово stew. Переводчик грустно и заезженно твердит, что это «тушеное блюдо». Тоже мне — креатив! Поэтому выбрала слово «навар». По сути ведь блюдо — уже не суп, но еще и не рагу, а правильная консистенция такая, как у гуляша, то есть вроде есть надо ложкой, но при этом тщательно жевать 🙂 […]

Стейк с кровью от SOHO

Один из (моих личных) фаворитов Украинских Ресторанных Сезонов — старый добрый SOHO. Там давно ничего не менялось, хоть персонал и утверждает, что меняли, например, ковры. Но вы понимаете о чем я — этот ресторан который год подряд подает стейки, не размениваясь на суши или, там, фондю… К тому же, это, пожалуй, единственный ресторан, где администратор […]