Гарнир из цветной капусты

Вот еще один рецепт, который я попробовала с цветной капустой. Сразу скажу, что лично меня смутило сочетание ингредиентов и я с трудом верила, что может получиться что-то съедобное, но результат был весьма даже приличным. Что нам нужно (на 4 порции): 1 ч.л. шафрана 75 мл кипятка 1 средняя головка цветной капусты, разобрать по соцветиям 1 […]

Курица в соусе тикка масала

Почему-то так сложилось, что три дня подряд мы сталкивались с Индией: вначале пересмотрели «Миллионер из трущоб», потом — «Случайный муж», а потом хотели пообедать в ресторане «Сутра», правда не попали, т.к. там было закрыто. Поэтому я решила — раз Индия так настойчиво стучится к нам, пора делать карри. Делала я его из курицы, но ее […]

Рыба в соли

Хороший рецепт для тех, кто хочет поэкпериментировать с разными вариантами запекания рыбы. Что нам понадобится: 1 кг соли 2 крупных яйца 1 лимон 1 сибас или дорада (около 600-800 г веса), выпотрошенных, но с кожей Веточки петрушки, базилика, тимьяна или других трав Что делаем: Разгогреваем духовку до 220 С. Высыпаем соль в миску, добавляем 2 […]

33 врага худеющих

Новозеландские ученые опубликовали перечень вредных продуктов для тех, кто борется с лишним весом. Эти продукты либо очень калорийны, либо не имеют практически никакой питательной ценности, и многие из них продвигаются как «здоровое питание». Поэтому, будьте осторожны! Врага надо знать в лицо: Алкогольные напитки Печенье Масло, сало (о, боже!), смалец и маргарин Торты Конфеты Шоколад Сгущеное […]

Чечевица к утке конфи

Идем по все той же книжке Джейми Оливаера «Вместе с Джейми». Сам он называет этот рецепт «утка конфи с невероятно вкусной чечевицей». Рецепт утки я опубликовала пару дней назад, так что здесь речь пойдет только о самом гарнире. Что нам понадобится (на 4 порции): 1 крупная морковь — почистить и мелко порубить 2 стебля сельдерея […]

Утка конфи по Джейми Оливеру

В книге Джейми Оливера «Вместе с Джейми» был обнаружен рецепт утки конфи, чему я несказанно обрадовалась. Я постоянно собираю разные рецепты приготовления утки, потому что моя свекровь, будучи человеком скромным, не признается, что она владелец самой большой утиной фермы в Украине, но, судя по количеству передаваемой нам птицы, она вполне может претендовать на это звание. […]

Крем-суп из цветной капусты

Кстати, никого не удивляет почему белая на цвет капуста называется цветной? Где логика?! Быстрый и диетический суп из такого неромантического овоща получается очень даже вкусным. Особенно, если к нему подать, например, шведские креветки, о которых писалось на прошлой неделе 🙂 Что нам понадобится (на 4 порции): 30 г сливочного масла 1 луковица, мелко порезанная 2 […]

Еще раз про турков в Киеве

По пути из точки А в точку Б надо было найти ресторан, в котором можно было бы приятно и быстро пообедать. Прямая, лежащая между двумя точками, проходила через Подол, и тут я вспомнила о ресторане Tike. Я точно помню, что я писала о посещении Tike в рамках Гурман Клуба в апреле прошлого года, но в […]

Острова в океане

«Плавающие острова» (iles flottantes) — еще один традиционный французский десерт, который, по утверждениям кулинарных историков, существует еще с 18-го столетия. Еще это блюдо известно как «снежные яйца», но на нашем языке как-то благозвучней первый вариант, не правда ли? 🙂 Рецепт не очень сложный, а сам десерт, по сравнению с другими шедеврами французских кондитеров, практически диетический! […]

Еще один «Космополит»

Как-то получилось, что в один из рабочих дней в обед мы попали в ТЦ «Большевик». Сделали закупки и решили перекусить в ресторане «Космополить», который недавно открыли вместе с одноименной гостиницей. Судя по всему, у меня с ресторанами с таким названием какая-то плохая карма складывается (здесь о приключениях с «Космополитом» на Владимирской). Тут вроде бы начиналось […]