Оладушки из кабачков

Это один из моих любимейших рецептов у Высоцкой — он простой и очень вкусный. На 4 порции понадобится: 4 кабачка 1 яйцо 1 ст.л. мужки 150 г сыра бри 5-6 вяленых помидоров в оливковом масле сухие травы растительное масло соль, перец Что делаем: 1. Кабачки натираем на крупной терке. 2. Добавляем яйцо, муку, травы, перец […]

Салат с авокадо и горячим сыром

На самом деле из-за своей питательности такой салат полностью заменит обед или ужин. Что нужно на 2 порции: 2 ст.л. лимонного сока 4 ст.л. оливкового масла 3 ст. ложки зелени мяты сольл, молотый черный перец 4 ломтика твердого сыра 1 ст.л муки (посолить и поперчить) 2 ст.л. растительного масла 100 г салата 1 авокадо (очистить […]

Суп-пюре из голубого сыра

Изначально этот рецепт сделан под самый известный английский сыр с плесенью — Стилтон, но можно брать и другие сорта. Что необходимо на 2 порции: 25 г сливочного масла 1 маленькая луковица, очищенная и порезанная кубиками 1 стебель сельдерея,  очищенный и мелко порезанный 20 г муки 50 мл белого вина 450 мл куриного бульона 150 мл […]

Карамельно-соевый лосось

Вместо лосося прекрасно в этот рецепт пойдут морские гребешки, другая жирная рыба, тофу или говядина. Что нам понадобится на 2 порции: 1 ст.л. растительного масла 400 г филе лосося, порезанного на кубики 3х3 см 2 стебля лука-шалота, порезанного кольцами 1 зубчик чеснока пластинками 1 стебель лемонграсса, порезанного кольцами 40 г коричневого сахара 60 мл соевого […]

Курица чау мейн (китайское рагу)

Продолжая путешествие (мысленное и кулинарное) по Азии, хочу поделиться еще одним быстрым и легким рецептом. Курица чау мейн — это классика take away по всему миру: те беленькие коробки, из которых едях палочками герои американских фильмов, на 50% заполнены именно этим блюдом. Что нам понадобится, чтобы почуствовать себя звездой Голливуда или, как минимум, жителем Нью-Йорка […]

Паста лингвини с креветками и помидорами черри

Судя по всему, кто-то на Афиша.Еда читает те же британские кулинарные журналы, что и я. Только хотела разместить один из своих любимых рецептов, как проверила в его гугле и он появился у них на сайте. В серию быстрых ужинов из пасты — http://eda.afisha.ru/recipe/4689/

Индия на проводе

В полное отсутствие приличных индийских ресторанов в Киеве, лично я очень часто готовлю индийскую кухню дома. Правда, как и с другой азиатской кухней вначале надо выклянчить у путешествующих друзей специи. Одно из наиболее известных блюд  — это карри, и оно имеет несметное количество вариаций. Для быстрого ужина я предлагаю курицу карри. Что нам понадобится (расчет […]

Лосось на гриле

Еще одно из очень быстрых и очень легких блюд. Но вначале ликбез, а то я сама все время путаюсь в понятиях, поэтому уже решила раз и навсегда разобраться в этом вопросе при помощи Интернета. Есть лосось, есть форель, есть семга — как они отличаются, все никак не могла я понять… Вот что говорит всезнающий Интернет: […]

Паста — многофункциональное блюдо

Лично мой фаворит для быстрой готовки — это различные пасты. Не очень, правда, полезно для талии, хотя если выбирать пасту из твердых сортов (duro), то говорят, что она чудодейственно исчезает из желудка, не откладываясь на бедрах… Соусы для пасты обычно делятся на томатные и сливочные. Я бы еще добавила масляные (в смысле на оливковом масле), […]

Рецепты для яппи или «что приготовить на ужин»

От подруги поступило предложение размещать на сайте рецепты «будничных ужинов» для тех, кто целый день работает в офисе (впрочем, на стройке или в школе тоже сюда относится). Я обеими руками за, поэтому создана рубрика Speedcooking для страждущих быстро утолить свой голод и накормить домочадцев. Также подходит для варианта гостей: «опа, а мы вас не ждали!». […]