Суп Том Ям

Классический тайский суп, правда мы его готовили чуть с меньшим количеством специй, чем вам подадут в Тайланде. А у них он такой, что слезы текут от первой же ложки! Что нужно (на 4 порции) 400 г сырых креветок в панцире 1 ст.л. растительного масла 1,5 л воды 2 ст.л. пасты карри 2 ст.л. концентрата тамаринда […]

Клубничный сорбет

Что нужно (на 4 порции): 160 мл воды 80 г коричневого сахара 500 г клубники 2 ст.л. ликера – Marie Brizard Framboise или любого другого по вашему вкусу Приготовление: Воду вскипятить, добавить сахар, помешивая, полностью растворить. Взбить сироп, клубнику и ликер в блендере, перелить в порционные формы или низкую посуду, заморозить минимум на час.

Йогурт с манго

Что нужно (на 4 порции): 2 зрелых манго 500 мл простого йогурта 4 ст.л. коричневого сахара 4 ч.л. поджаренных миндальных хлопьев Приготовление: Почистить манго, порезать его на небольшие кубики, разложить по стаканам. Сверху положить щедрую ложку йогурта, присыпать чуть-чуть сахаром. Повторить слоями доверху. Присыпать поджаренными хлопьями. Если поставить йогурты в холодильник, то сахар потечет и […]

Мятно-гороховое пюре

Что нужно (на 4 порции): 500 г зеленого горошка (можно замороженного) 4 веточки мяты 30 г сливочного масла Соль Приготовление: Горошек вместе с мятой варить 4-5 минут. Воду слить, отваренный с мятой горошек, масло и щепотку соли взбить в блендере

Сатай из индейки

Сатай — южно-азиатское блюдо из мяса, рыбы, морепродуктов или тофу. Классически готовится как шашлык на перепонках кокосового листа, хотя сейчас все упростили до бамбуковых палочек, на которые и накалывается продукт. Некоторые рестораны в Азии подают сатай из крокодила, черепахи и змеи. Что нужно (на 4 порции): 2 ст.л. оливкового масла 1 небольшая красная луковица 400 […]