Гриссини

Гриссини (итал. grissini) — традиционные итальянские хлебные палочки, обычно размером чуть больше карандаша. Длинные тонкие и хрустящие гриссини из теста на сливочном или подсолнечном масле, а иногда на яйцах и даже солоде появились на свет в XIV веке в окрестностях Турина и получили распространение по всей Италии. Их можно увидеть на столах практически во всех […]

Донзелетта

Происхождение названия мне найти не удалось, вероятней всего, это придумки шеф-повара The Wateride Inn. На самом деле же донзелетта – это мучные шарики, обжариваемые во фритюре, и обвалянные в пармезане (прощай, фигура!). Но очень вкусно!! 50 штук Ингредиенты: 225 г воды 15 г свежих дрожжей 250 г тонкой муки 250 г обычной муки 100 г […]

Мусс из лосося и креветок

Это гламурное блюдо мы опробовали с моими подругами перед самым Новым Годом — оно отлично идет под шампанское и сплетни! Что понадобится: 250 г очищенных креветок 400 г слабосоленого лосося 250 г сыра рикотты (можно заменить нежирным творогом) сок 1 лимона 2 ст.л. оливкового масла пару перьев зеленого лука 1 цикорий соль, перец Что делаем: […]