alla Norma

У нас, тут, короче, весна по плану. Сейчас, конечно, февраль в его худших проявлениях. Но надежда умирает последней. Чтоб совсем не окочерыжиться есть смысл греть себя мыслями и теплом, ароматном и прекрасном. Короче, о Сицилии. Как иначе-то в -7? Поскольку уровень занятости и совесть не позволяют взять билет в один конец навсегда и обожраться красных […]

Значит, ньокки

Жила-была тыква. Очередная, в холодильнике, уже состаривалась. Пора. Супы, запеченые кусочки и прочая сверхполезная дребедень надоели. Жуть как. Пришлось на помощь звать итальянскую кухню. Можно было, конечно, звать не итальянскую и котовить «клецки», но я вас умоляю. Пощадите душу томного изголодавшегося художника. Тыквенные ньокки. Нежные, как воробушек, ароматные и по-зимнему пикантные. Такие, что рядом с […]

Три ресторана для Золушки

В целях экономии времени приходится писать обзоры нескольких ресторанов в одном посте. Хотя, по правде сказать, каждый из них заслуживает отдельной статьи! Итак, за последний месяц мы опробовали несколько ресторанов в Лондоне: 1. Carluccio’s — сеть итальянских ресторанов (и магазинов) по всей Англии. http://www.carluccios.com/ В начале — плюсы. Где бы вы не находились, в пределах […]

Салат с рикоттой, грушей и рукколой

Секрет этого блюда в сочетании пряного вкуса рукколы со сладостью груши и нежным сыром рикотты. А время приготовления примерно равно времени прочтения рецепта.   Подготовьте соус — смешайте оливковое масло с медом, бальзамико или лимонным соком. Выложите рукколу на тарелку. Затем нарезанную тонкими дольками грушу. Сверху ложкой разложите горки рикотты и посыпьте кедровыми орехами. Можно также […]

Моцарелла-кафе

Одним тихим летним вечером, вдоволь нагулявшись по Подолу и ощутив легкий голод, я принялась выбирать место, где поужинать. Хотелось открытий, новой обстановки, приятных впечатлений и в тоже время спокойствия. Все это ждало меня по адресу Сагайдачного 23/8. Моцарелла кафе – новое заведение сети Malina Project, привлекло меня простотой, свойственной для итальянской остерии, расположенной вдали от […]

Паста с брокколи по-сицилийски

Текст и фотографии Юлии Струк По-секрету расскажу, что самый интересный этап в наших с брокколи отношениях начался с моей первой поездки на Сицилию. Знакомство с местной кухней было одним из главных впечатлений. А после нее одним из моих любимых блюд стала Pasta con i broccoli alla siciliana! Я готовлю ее в двух вариантах: один имеет […]

TOP-5 летних коктейлей Едока

Летом хочется чего-то освежающего.  Едок решил познакомить вас со своим ТОР-5 летних алкогольных коктейлей. Главное, что все приведенные рецепты можно легко приготовить дома. Вам даже не потребуется шейкер   Spritz Популярный в Италии (и не только) коктейль родом из Венеции. Ингредиенты: 3 части просекко 1 часть ликера Aperol (также, можно использовать Campari) 1 часть содовой (можно […]

Borough Market, Лондон

Текст и фотографии – Анастасии Верди Часть первая Англичане часто шутят о том, что самая тонкая английская книга – это книга английских кулинарных рецептов. Существует мнение, что здешняя еда, как правило, пресная, безвкусная и однообразная. Действительно, если ее ограничить всемирно известными “fish and chips” (вкусно, но  неполезно) или “Sunday roast”, запеченной с отварными овощами говядиной […]

Итальянцы в Буковеле

Краткая поездка в Буковель ознаменовалась категорическим отсутствием баноша и исключительно итальянским питанием. Возможно, это влияние новопостроенного Редиссона , который «подтянул» уровень сервиса и питания в остальных заведениях, а возможно, это просто логичное развитие любого курорта, где обитают люди с деньгами (дешевые номера в Буковеле — редкость, стоимость подъема нередко составляет 40 грн, а цены в […]

Mille Miglia сработал на «пятерочку»

В третий раз подряд ресторан итальянской кухни Mille Miglia отеля Radisson Blu в Киеве получил высшую награду 5 звезд от киевского «Гурман Клуба» (The Ukrainian Connoisseur Club) Киевский «Гурман клуб», известный еще как TUCC (The Ukrainian Connoisseur Club), проводит свои заседания в фешенебельных  ресторанах столицы 10 раз в году, дегустируя блюда  и оценивая лучших шеф-поваров […]