Мексиканские фахитас. Диетический вариант

Я понимаю, что фахитас и диета в заголовке теоретически не могут существовать вместе, но как показала практика — возможно все! Рецепт можно расширить для некормящих (ниже опишу как). Что нам понадобится (на 2 порции): 4 лепешки тортилья (больше, если хороший аппетит), бездрожжевые есть у производителя Tex Mex — «Original Soft Tortilla» две куриных грудки 1 […]

Зеленое Карри

Что нужно (на 4 порции) 2 ст.л. растительного масла 4 ст.л. пасты зеленого карри 2 ст.л. коричневого сахара 2-3 стебля лимонной травы (лемонграсса) – кончики разбить скалкой или широким лезвием ножа 800 г филе курицы, порезанного на кубики 8 листьев кафир лайма (можно заменить на цедру одного лайма) 400 мл кокосового молока 4 ст.л. рыбного […]

Курица по-итальянски

Готовить несложно, но достаточно долго… Что нужно на 2 порции: 4 куриных грудки пучок базилика 4 полоски прошутто, хамона или любой другой копчености 2 ст.л. оливкового масла 1 головка чеснока 400 г помидоров (в идеале смесь красных и желтых) 100 мл сухого белого вина (конечно, лучше итальянское и то, которое вы будете к курице подавать) […]

Курица чау мейн (китайское рагу)

Продолжая путешествие (мысленное и кулинарное) по Азии, хочу поделиться еще одним быстрым и легким рецептом. Курица чау мейн — это классика take away по всему миру: те беленькие коробки, из которых едях палочками герои американских фильмов, на 50% заполнены именно этим блюдом. Что нам понадобится, чтобы почуствовать себя звездой Голливуда или, как минимум, жителем Нью-Йорка […]

Индия на проводе

В полное отсутствие приличных индийских ресторанов в Киеве, лично я очень часто готовлю индийскую кухню дома. Правда, как и с другой азиатской кухней вначале надо выклянчить у путешествующих друзей специи. Одно из наиболее известных блюд  — это карри, и оно имеет несметное количество вариаций. Для быстрого ужина я предлагаю курицу карри. Что нам понадобится (расчет […]