Тарт с цуккини, фетой и рикоттой

Отличный рецепт Saveurs (май-июнь 2012)! Если есть остатки любых других овощей (помидоры, сладкий перец, баклажан) — тоже получается превосходно! Что нам понадобится (на 6 порций): 450 г слоеного теста 2 цуккини 200 г феты 200 г рикотты (можно заменить на сухой/отжатый творог) 2 яйца несколько веточек свежей мяты 2 ст.л. оливкового масла соль, перец Что […]

Рецепт Saveurs: холодный суп из помидоров и фенхеля

[dropcap style=»font-size: 60px; color: #9b9b9b;»] П [/dropcap]робую рецепты из журнала Saveurs июль-агуст 2012. Сегодня делала холодный суп из помидоров и фенхеля с сырными гренками (стр. 56). Урезала до 4 порций, получилось так: Ингредиенты: 3 средних помидора пол-клубня фенхеля 2 зубчика ченсока 8 ст.л. оливкового масла 200 мл томатного сока 1 большая ветка базилика 1/2 ст.л. винного […]

Соте из трески с овощами

Это блюдо смогут съесть не только мамы, но и папы малышей 🙂 Что нам понадобится (на 2 порции): 500 г трески (или хека), порезать кусочками 1 ст.л. растительного масла 1 кабачок 1 морковь 1 свекла 1 цуккини 1 луковица 1/4 цветной капусты, разобранной на соцветия соль Что делаем: Разогреваем духовку до 180 С. Лучше включить […]

Морковный супчик для мамы

Этот рецепт для тех мам, которые при кормлении грудью придерживаются щадящей (себя и чадо) диеты. Сразу скажу, что индивидуальная переносимость отдельных продуктов может вносить свои коррективы в любой рецепт и рекомендацию: кто-то есть картошку, а другому ребенку от нее плохо, кто-то к брокколи за версту не подойдет, а кто-то съел халвы — и ничего! Используйте […]

Креветки, шведский вариант

Подруга подарила на день рождения книжку Джейми Оливера «Вместе с Джейми». Вначале я ее просто прочитала от корки до корки, как роман. Потом отметила интересные мне рецепты. Потом начала с ними экспериментировать. И вот один из них: Skagen (креветки на тостах) Что нам понадобится (на 4 порции): 500 г готовых очищенных креветок (в нашем случае […]

Креветки «привет из Таиланда»

Предупреждение! Острое блюдо — не для слабых душой или желудком 🙂   Что нам понадобится (на 2 порции): 7-10 крупных креветок 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных щепотка соли 2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. порошка карри половина белой луковицы, порезанная полукольцами 2-3 пера зеленого лука, мелко порезанного 1 небольшой чили, без семян, мелко порезанный […]

Халлуми в городе!

C чудным сыром «халлуми» связано две истории последних недель. Во-первых, он появился в городе (точнее в стране), благодаря винницкому производителю молочных продуктов «Азорель». Продукция компании есть в нескольких интернет-магазинах, а также ее можно найти в GoodWine. Теперь под этой маркой выпускается и халлуми (из коровьего молока). На вкус и консистенцию этот сыр напоминает сулугуни, скрещенный […]

Тайская кухня — летние роллы

Повторяли на выходных, поэтому снова публикую рецепт! очень. очень. очень вкусно… Что понадобится (на 4-х человек) Упаковка рисовой бумаги 400 г сырых очищенных креветок 70 г меда 4 ст.л. рыбного соуса 2 ст.л. сока лайма 2 ст.л. растительного масла 100 мл белого вина 100 г сухой рисовой вермишели По крупной горсти листьев базилика и кинзы […]

Руби их в капусту!

Вот чем знаменит Брюссель? Писающим мальчиком, шоколадом и еще брюссельской капустой… Эту капусту любят немногие. Я лично знаю двоих людей, которые ее с удовольствием едят. Остальные либо, помня о пользе для организма, мученически закатывают глаза и стараются проглотить не разжевывая, либо (в основном мужчины) пристально смотрят на эти зеленые шарики, подозревая в них какой-то новый […]

Инна Изюмова — перевернутый пирог с грибами и луком

Инночка — мой заботливый и добрый друг, а также талантливейший дизайнер — всем рекомендую для вдохновения или поднятия настроения посетить ее блог http://izumitel.posterous.com/. И именно Инна создает незабываемую атмосферу своим оформлением столов, посуды и блюд на наших мастер-классах. На 4 порции: 200гр грибов 300 гр. красного и белого репчатого лука 500г готового слоеного теста 30г […]