“Вкусные воспоминания» о Джерси

Текст и фотографии Анастасии Верди Когда-то остров Джерси ассоциировался у меня исключительно с офшорными банками, картошкой, коровами и тканью. Но после моего недавнего посещения острова в список добавились бесконечные пляжи, удивительно солнечная погода (особенно после затяжных лондонских дождей) и вкусная еда. Что еще нужно для длинного уикенда? За четыре дня, проведенных на Джерси, пришла к […]

В гости к Мэгги

Пару лет назад «Едок» уже писал о лучшем фиш-энд-чипс в Англии. Сегодня мы публикуем еще одну хвалебную оду Мэгги от нашего корреспондента в Великобритании — Анастасии Верди. Городок Гастингс, вошедший в историю Великобритании еще во времена Вильгельма Завоевателя, расположен на юго-восточном побережье Англии, в графстве Восточный Суссекс. Из Лондона туда можно легко добраться электричкой, которая […]

Обжаренные креветки с карри

Готовила: достаточно быстро и просто, если есть необходимые специи. Азиатско-индийские мотивы блюда говорят о том, что если вы не любите острое, возможно, это блюдо не для вас 🙂 Или не кладите чили! Что нам понадобится: 300 г очищенных креветок 2 зубчика чеснока, очистить и потолочь с щепоткой соли 2 ст.л. подсолнечного масла 2 ст.л. порошка […]

Ризотто с креветками

[dropcap style=»font-size: 60px; color: #9b9b9b;»] Л [/dropcap]учше, если креветки будут свежие, а не замороженные, но в наших реалиях сойдут любые в этот относительно быстрый и легкий рецепт для замученных родителей или офисных работников (много йода, много железа — полезно!). Что нам понадобится (на 2 порции): 2 зубчика чеснока 2 ст.л. оливкового масла 200 г креветок […]

Креветки, шведский вариант

Подруга подарила на день рождения книжку Джейми Оливера «Вместе с Джейми». Вначале я ее просто прочитала от корки до корки, как роман. Потом отметила интересные мне рецепты. Потом начала с ними экспериментировать. И вот один из них: Skagen (креветки на тостах) Что нам понадобится (на 4 порции): 500 г готовых очищенных креветок (в нашем случае […]

Креветки «привет из Таиланда»

Предупреждение! Острое блюдо — не для слабых душой или желудком 🙂   Что нам понадобится (на 2 порции): 7-10 крупных креветок 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных щепотка соли 2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. порошка карри половина белой луковицы, порезанная полукольцами 2-3 пера зеленого лука, мелко порезанного 1 небольшой чили, без семян, мелко порезанный […]

Кокосовые креветки с соусом из текилы

Что нам нужно на 6 порций: 100 г кокосовой стружки 1 ст.л. муки Цедра 1 лайма 18 больших креветок (очищенные, с хвостами) 1 яичный белок, слегка взбитый Подсолнечное масло для обжаривания Для соуса: 100 мл текилы Цедра и сок 1 лайма 2 ст.л. сахарной пудры Что делаем: 1.       Смешиваем все ингредиенты для соуса, подаем в […]

Пятиминутный суп с креветками

Это традиционный воскресный суп для Нонья — потомков китайских эмигрантов в Сингапуре, которые брали в жены малайских жен. Такая смесь народов и традиций отражена в данном блюде. Готовится оно исключительно быстро! Что нам понадобится (на 4 порции): 200 г креветок (лучше свежих, за их неимением подойдут крупные мороженые с хвостами) 200 г яичной лапши (есть […]

Классика: мидии в соусе мариньер

Это блюдо есть в большинстве ресторанов и кафе Франции, Германии и Бельгии. У нас его можно попробовать в Belle Vue. А можно приготовить самим (что мы и сделали)… Что нам понадобится: 1 кг свежих мидий зубчик чеснока, мелко порезанный 2 пера зеленого лука, тоже мелко покрошенных 30 г сливочного масла Букет гарни (или просто мелко […]

Креветки с огурцами и сельдереем в сладко-остром соусе

Что нужно (на 4 порции): 650 г крупных чищеных креветок 4 стебля сельдерея 200 г огурцов 70 г зеленого лука 2 ст.л. сладкого соуса чили Сок двух лаймов 2 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. кунжутного масла 1 ст.л. арахисового масла 3 зубчика чеснока 1 ч.л. сахара 1 перец чили, тонко нарезанный Соль Приготовление: Стебли сельдерея […]