Вера Евдокимова — любимые куриные крылышки

В продолжение гостевых постов, рецепт удовольствий от моей любимой подруги и товарища по ложке, вилке и бокалу. Берем 16 куриных крылышек. Погружаем их в маринад. Маринад: 125 г соевого соуса, 2-3 ст. л. коричневого сахара, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ст. л. тертого имбиря (или сушеного), 4-5 зубчиков чеснока. Маринуем минимум один час. Запекаем в […]

Зеленое Карри

Что нужно (на 4 порции) 2 ст.л. растительного масла 4 ст.л. пасты зеленого карри 2 ст.л. коричневого сахара 2-3 стебля лимонной травы (лемонграсса) – кончики разбить скалкой или широким лезвием ножа 800 г филе курицы, порезанного на кубики 8 листьев кафир лайма (можно заменить на цедру одного лайма) 400 мл кокосового молока 4 ст.л. рыбного […]

Сатай из индейки

Сатай — южно-азиатское блюдо из мяса, рыбы, морепродуктов или тофу. Классически готовится как шашлык на перепонках кокосового листа, хотя сейчас все упростили до бамбуковых палочек, на которые и накалывается продукт. Некоторые рестораны в Азии подают сатай из крокодила, черепахи и змеи. Что нужно (на 4 порции): 2 ст.л. оливкового масла 1 небольшая красная луковица 400 […]