Новая глава Едок: eat and travel

Рано или поздно в каждом проекте наступает этот момент «ух!». Вот он — ух Едока. Немного по-новому, чуточку иначе, слегка под другим углом мы хотим рассказать вам (и нам) о нашей большой и красивой стране. С гастрономической точки зрения, конечно же. Отвечая на главный вопрос «Есть ли здесь что есть?» постараемся легко и непринужденно написать […]

Значит, ньокки

Жила-была тыква. Очередная, в холодильнике, уже состаривалась. Пора. Супы, запеченые кусочки и прочая сверхполезная дребедень надоели. Жуть как. Пришлось на помощь звать итальянскую кухню. Можно было, конечно, звать не итальянскую и котовить «клецки», но я вас умоляю. Пощадите душу томного изголодавшегося художника. Тыквенные ньокки. Нежные, как воробушек, ароматные и по-зимнему пикантные. Такие, что рядом с […]

Свекольный холодник или холодный свекольник?

Лето еще только началось, а мы уже устали от жарких дней. Поэтому предлагаю приготовить сегодня к обеду блюдо,  у которого даже название овежает. Кстати, на счет названия мнения у нас разделились 🙂  Свекольный холодник или холодный свекольник? Но сомнения в сторону, искать ответы лучше на сытый желудок! Итак нам потребуется на 4 порции: — Молодая […]

Паста с брокколи по-сицилийски

Текст и фотографии Юлии Струк По-секрету расскажу, что самый интересный этап в наших с брокколи отношениях начался с моей первой поездки на Сицилию. Знакомство с местной кухней было одним из главных впечатлений. А после нее одним из моих любимых блюд стала Pasta con i broccoli alla siciliana! Я готовлю ее в двух вариантах: один имеет […]

«Цезарь» с семгой

Прекрасный вариант для ужина или обеда в подготовке к лету. Всего 206 калорий на порцию! Что нам понадобится (на 2 порции): 1 яйцо 100 г  стручковой фасоли 80 г готового филе семги (отварного, на гриле, обжаренного) 50 г салата айсберг 1 огурец, порезанный на кружки половина красной луковицы, мелко порезанной 1 ч.л. хрена со сливками […]

Ресторан «Брюс Ли» — Китай по-украински

В поле нашего обозрения попало заведение «Брюс Ли «. Мы не были в самом ресторане, но заказали для тестирования обед на троих сотрудников. Поэтому наши комментарии касаются доставки, мы не знаем как обслуживают или подают непосредственно в ресторане. Наш вывод в целом: китайская кухня больше похожа на китайскую украинскую. Конечно же, оригинальная китайская кухня гораздо […]

В гости к Мэгги

Пару лет назад «Едок» уже писал о лучшем фиш-энд-чипс в Англии. Сегодня мы публикуем еще одну хвалебную оду Мэгги от нашего корреспондента в Великобритании — Анастасии Верди. Городок Гастингс, вошедший в историю Великобритании еще во времена Вильгельма Завоевателя, расположен на юго-восточном побережье Англии, в графстве Восточный Суссекс. Из Лондона туда можно легко добраться электричкой, которая […]

Тарт с цуккини, фетой и рикоттой

Отличный рецепт Saveurs (май-июнь 2012)! Если есть остатки любых других овощей (помидоры, сладкий перец, баклажан) — тоже получается превосходно! Что нам понадобится (на 6 порций): 450 г слоеного теста 2 цуккини 200 г феты 200 г рикотты (можно заменить на сухой/отжатый творог) 2 яйца несколько веточек свежей мяты 2 ст.л. оливкового масла соль, перец Что […]

Обжаренные креветки с карри

Готовила: достаточно быстро и просто, если есть необходимые специи. Азиатско-индийские мотивы блюда говорят о том, что если вы не любите острое, возможно, это блюдо не для вас 🙂 Или не кладите чили! Что нам понадобится: 300 г очищенных креветок 2 зубчика чеснока, очистить и потолочь с щепоткой соли 2 ст.л. подсолнечного масла 2 ст.л. порошка […]

Вкус, знакомый с детства

Так сложилось, что я очень хорошо отношусь к производителю сыров «Шосткинский гормолкомбинат», а в народе – «Шостка». Во-первых, 12 своих первых лет я прожила в романтичном городе Конотопе, который по соседству. Так что за земляков я всегда горой. Во-вторых, когда-то там работал мой хороший знакомый и обижался, если кто-либо из друзей покупал не-шосткинский сыр. Поэтому […]