Александр Логвиненко — стейк с рукколой и свеклой

Александр предлагает пройти проверку на прочность этим настоящим мужским рецептом — вегетарианцам и впечатлительным дамам не практиковать! Что необходимо: Стейк говяжий — размер каждый выбирает по вкусу, однако толщина должна быть не менее 1,5 см. Свекла (она же буряк) — 3 шт, диаметр около 8 см, идеально молодая, но если такой нет, можно брать большего […]

Вера Евдокимова — любимые куриные крылышки

В продолжение гостевых постов, рецепт удовольствий от моей любимой подруги и товарища по ложке, вилке и бокалу. Берем 16 куриных крылышек. Погружаем их в маринад. Маринад: 125 г соевого соуса, 2-3 ст. л. коричневого сахара, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ст. л. тертого имбиря (или сушеного), 4-5 зубчиков чеснока. Маринуем минимум один час. Запекаем в […]

Паста для вино-филов

Простейший и приятный рецепт. Как всегда меня клонит в итальянское и без мяса! Что нужно: 1 бокал красного вина (второй держите при себе и пейте во время готовки) 3 ст.л. томатной пасты 1 небольшая банка консервированной крупной белой фасоли 150 г любой пасты интересной формы (ракушки, квадратики, буковки и т.п.), отвареной в подсоленной воде до […]

Омлет с лисичками

Ах какой чудесный я приготовила себе вчера омлет на ужин! Мама набрела на лисички, я их (часть) экспроприировала, и вот адаптированный мною рецепт Высоцкой дал возможность прекрасно провести вечер. Что нужно: 10 г сливочного масла 1 ст.л. оливкового масла 100 г лисичек 3 зубчика чеснока 1 крупный помидор Сушеные травы (любые) Соль, перец 1 ст.л. […]

Салат с манго и ростбифом

Что нужно (на 4 порции) 300 г говяжьего стейка Соль и перец 2 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. сахарной пудры 4 ст.л. рыбного соуса Сок 2 лаймов и цедра одного 1/4 белокочанной капусты, мелко шинкованной 2 моркови, тонко порезанные вдоль 1 перец чили без семян, мелко порезанный 5 стеблей зеленого лука, мелко порезанных 1 манго, […]

Зеленое Карри

Что нужно (на 4 порции) 2 ст.л. растительного масла 4 ст.л. пасты зеленого карри 2 ст.л. коричневого сахара 2-3 стебля лимонной травы (лемонграсса) – кончики разбить скалкой или широким лезвием ножа 800 г филе курицы, порезанного на кубики 8 листьев кафир лайма (можно заменить на цедру одного лайма) 400 мл кокосового молока 4 ст.л. рыбного […]

Начос пор мучачос

Любимая закуска в Текила Хаус, и часто любимая быстрая еда для друзей дома под пиво. Хороша тем, что можно «сваливать» любые продукты и всегда получается вкусно 🙂 Основные продукты: Пачка кукурузных чипсов Порезанный кубиками крупный помидор 80 г тертого сыра Также можно добавлять: Авокадо Репчатый лук Кусочки обжаренной курицы или креветки Красную фасоль (готовую) Перец […]

Креветки с огурцами и сельдереем в сладко-остром соусе

Что нужно (на 4 порции): 650 г крупных чищеных креветок 4 стебля сельдерея 200 г огурцов 70 г зеленого лука 2 ст.л. сладкого соуса чили Сок двух лаймов 2 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. кунжутного масла 1 ст.л. арахисового масла 3 зубчика чеснока 1 ч.л. сахара 1 перец чили, тонко нарезанный Соль Приготовление: Стебли сельдерея […]

Сатай из индейки

Сатай — южно-азиатское блюдо из мяса, рыбы, морепродуктов или тофу. Классически готовится как шашлык на перепонках кокосового листа, хотя сейчас все упростили до бамбуковых палочек, на которые и накалывается продукт. Некоторые рестораны в Азии подают сатай из крокодила, черепахи и змеи. Что нужно (на 4 порции): 2 ст.л. оливкового масла 1 небольшая красная луковица 400 […]

Филе сибаса с гренками из поленты

Полента (итал. Polenta) — итальянское блюдо из кукурузной муки, напоминает кашу или мамалыгу. Широко распространена в северной Италии, особенно в Ломбардии и Фриули-Венеции-Джулии, известна с XVI века, когда кукуруза была завезена в Европу из Америки. Изначально полента — простая еда итальянских крестьян, однако в дальнейшем, с изобретением различных блюд на её основе, стала популярна даже в дорогих […]