Инна Изюмова — перевернутый пирог с грибами и луком

Инночка — мой заботливый и добрый друг, а также талантливейший дизайнер — всем рекомендую для вдохновения или поднятия настроения посетить ее блог http://izumitel.posterous.com/. И именно Инна создает незабываемую атмосферу своим оформлением столов, посуды и блюд на наших мастер-классах. На 4 порции: 200гр грибов 300 гр. красного и белого репчатого лука 500г готового слоеного теста 30г […]

Ирина Армашула — рецепты со сливами

Учитывая, что мне тоже перепало ведро слив, вы еще и от меня дождетесь вариантов готовки этого фрукта. А пока мамины эксперименты! Как только похолодало, захотелось старой, доброй, проверенной годами еды: мяса, жаркого и прочей такой нездоровой, но очень комфортной пищи. А тут у соседей поспели сливы, которых хватило и им, и нам, и нашим друзьям. […]

Юлия Струк — Груши в вине

С Юлей мы познакомились через общую подругу на одном из моих мастер-классов. С тех пор я без Юли их проводить не могу — она успевает везде помочь, подсказать, попробовать, и безропотно (и без напоминания) моет посуду! 🙂 Если наконец-то все родственники, которые решили под конец лета у тебя погостить неожиданно уехали… и ты хочешь отметить […]

Ирина Армашула — кролик стифадо

Я долго просила маму записать этот рецепт, и вот — свершилось! Очень вкусно и действительно в нашей семье очень популярно! Кролик стифадо Осенне-зимнее блюдо, горячо любимое всей семьей. В нашей  книге «Кипрская кухня» предлагаются рецепты стифадо из улиток, осьминога, кролика, зайца, телятины, говядины, я также видела рецепт баранины стифадо.  Везде обязательные ингредиенты вино, лук, чеснок […]

Павел Радюк — паста «Фузилли а-матричано»

Павел вошел во вкус блоггинга, кукинга и итинга вариативного итальянского блюда — пасты. Сегодня немножко поговорим о пасте. Пасту у нас раньше все называли макаронами, а сегодня это название — ресторанный моветон, если только речь не идет о том самом виде пасты. Хоть паста и считается блюдом истинно итальянской кухни, в Италию она пришла, как […]

Елена Зайцева — Кус-кус с креветками

Лене приходится тяжело в недружественной Москве: на полках ничего нет, на улицу выходить опасно, и вокруг одни москали :). Пыталась варить кашу из топора, но остановилась на креветках с кус-кусом. Так как пополнить  запасы еды в холодильнике времени нет, приходится готовить из того, что есть. В данном случае это был кус-кус, овощи и замороженные тигровые […]

Александр Логвиненко — стейк с рукколой и свеклой

Александр предлагает пройти проверку на прочность этим настоящим мужским рецептом — вегетарианцам и впечатлительным дамам не практиковать! Что необходимо: Стейк говяжий — размер каждый выбирает по вкусу, однако толщина должна быть не менее 1,5 см. Свекла (она же буряк) — 3 шт, диаметр около 8 см, идеально молодая, но если такой нет, можно брать большего […]

Вера Евдокимова — любимые куриные крылышки

В продолжение гостевых постов, рецепт удовольствий от моей любимой подруги и товарища по ложке, вилке и бокалу. Берем 16 куриных крылышек. Погружаем их в маринад. Маринад: 125 г соевого соуса, 2-3 ст. л. коричневого сахара, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ст. л. тертого имбиря (или сушеного), 4-5 зубчиков чеснока. Маринуем минимум один час. Запекаем в […]

Павел Радюк — пицца «Пепперони»

Второй пошел! Веб-дизайнер, мотоциклист и просто хороший человек Павел размышляет о пицце и запивает ее пивом. Пицца «Пепперони» — это, пожалуй, самая распространенная и известная в мире пицца, способная уступить по популярности разве что «Маргарите», про которую мы расскажем как-нибудь позже. Рецепт «Пепперони» прост как всё гениальное: тесто, соус, сыр, и колбаса «Пепперони». Всё. И, […]

Алексей Онегин — как приготовить рыбу?

С разрешения Алексея перепечатываю его полезный и информативный пост о том, что же делать с рыбой. Читать Алексея регулярно можно на его блоге, посвященном кулинарии http://www.arborio.ru/ Вопрос о том, как приготовить рыбу, как оказывается, для многих сродни сложной теореме. Как ни печально, в России, где традиции приготовления рыбных блюд процветали и оттачивались столетиями, сейчас правильно […]