Обжаренные креветки с карри

Готовила: достаточно быстро и просто, если есть необходимые специи. Азиатско-индийские мотивы блюда говорят о том, что если вы не любите острое, возможно, это блюдо не для вас 🙂 Или не кладите чили! Что нам понадобится: 300 г очищенных креветок 2 зубчика чеснока, очистить и потолочь с щепоткой соли 2 ст.л. подсолнечного масла 2 ст.л. порошка […]

Пятиминутный карри

Добавьте еще пять минут, если вы хотите есть этот карри с нормально отваренным рисом 🙂 Что нам понадобится (на 2 порции): 500 мл кокосового молока 150 г ананаса в собственном соку (или шиканите со свежим) по 1 ч.л. куркумы и карри по 2 ст.л. сахара и рыбного соуса 350 г замороженых крупных креветок (разморозить) 2 […]

Креветки «привет из Таиланда»

Предупреждение! Острое блюдо — не для слабых душой или желудком 🙂   Что нам понадобится (на 2 порции): 7-10 крупных креветок 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных щепотка соли 2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. порошка карри половина белой луковицы, порезанная полукольцами 2-3 пера зеленого лука, мелко порезанного 1 небольшой чили, без семян, мелко порезанный […]

Cибас с рисом в тайском соусе

Кто скажет, кто такой сибас? То ли лаврак, то ли морской черт… Поэтому будет пока сибасом. Что нам нужно на 4 порции: 4 небольших филе сибаса (я разделала две рыбки на 4 филе сама) 100 г риса басмати пучок кинзы (разделить на черенки и листья) кусок имбиря размером с пол-винной пробки 3 зубчика чеснока (очистить) […]

Тайская кухня — летние роллы

Повторяли на выходных, поэтому снова публикую рецепт! очень. очень. очень вкусно… Что понадобится (на 4-х человек) Упаковка рисовой бумаги 400 г сырых очищенных креветок 70 г меда 4 ст.л. рыбного соуса 2 ст.л. сока лайма 2 ст.л. растительного масла 100 мл белого вина 100 г сухой рисовой вермишели По крупной горсти листьев базилика и кинзы […]

Салат с манго и ростбифом

Что нужно (на 4 порции) 300 г говяжьего стейка Соль и перец 2 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. сахарной пудры 4 ст.л. рыбного соуса Сок 2 лаймов и цедра одного 1/4 белокочанной капусты, мелко шинкованной 2 моркови, тонко порезанные вдоль 1 перец чили без семян, мелко порезанный 5 стеблей зеленого лука, мелко порезанных 1 манго, […]

Жареные бананы

Что нужно (на 4 порции) 100 г муки 3 ст.л. сахара 2 слегка взбитых яйца 150 г молока Щепотка соли 4 средних банана Растительное масло (для обжаривания) Что делаем: Смешиваем муку, сахар, яйца и молоко (вводим постепенно, можем все не доливать) до состояния блинного теста – жидкого, но тягучего. Отставляем дойти на 40-45 минут. Очищаем […]

Зеленое Карри

Что нужно (на 4 порции) 2 ст.л. растительного масла 4 ст.л. пасты зеленого карри 2 ст.л. коричневого сахара 2-3 стебля лимонной травы (лемонграсса) – кончики разбить скалкой или широким лезвием ножа 800 г филе курицы, порезанного на кубики 8 листьев кафир лайма (можно заменить на цедру одного лайма) 400 мл кокосового молока 4 ст.л. рыбного […]

Суп Том Ям

Классический тайский суп, правда мы его готовили чуть с меньшим количеством специй, чем вам подадут в Тайланде. А у них он такой, что слезы текут от первой же ложки! Что нужно (на 4 порции) 400 г сырых креветок в панцире 1 ст.л. растительного масла 1,5 л воды 2 ст.л. пасты карри 2 ст.л. концентрата тамаринда […]

Карамельно-соевый лосось

Вместо лосося прекрасно в этот рецепт пойдут морские гребешки, другая жирная рыба, тофу или говядина. Что нам понадобится на 2 порции: 1 ст.л. растительного масла 400 г филе лосося, порезанного на кубики 3х3 см 2 стебля лука-шалота, порезанного кольцами 1 зубчик чеснока пластинками 1 стебель лемонграсса, порезанного кольцами 40 г коричневого сахара 60 мл соевого […]