Букет для соуса

Букет гарни — типичный для французской кухни способ придать аромат супам и соусам. Непосредственно же это связка сухих или свежих трав, которые кладуются в жидкость при готовке, и вынимаются при окончании — таким образом у вас ничего черного и лишнего в соусе не плавает, а вкус и запах есть! Классический букет — это лавровый лист, […]

Планируем завтрак на выходные — круассаны с яблоками

Когда-то от большой жадности мы на завтрак в Репризе заказали больше плюшек и круассанов, чем могли съесть. И обидно ж оставлять! Поэтому я забрала лишние круассаны домой и заморозила. А на выходных решила из них что-то эдакое сделать, и вот нашла у Высоцкой такой рецепт (см. ниже). Еще добавлю пару слов о разморозке круассанов — […]